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用猪腰片、猪肝片制成的臊子鲜嫩，入口咸辣清香，味道浓郁。
制法是将新鲜的猪腰、猪肝分别治净，切成指甲片的大小，加入绍酒、胡椒粉（注1）、麦粉拌匀后起锅烧油至八成热，下猪腰片、猪肝片入锅炒散，再下水发木耳片、鲜青花椒茸、葱茸、姜茸等炒出味，加白糖、酱汁、芝麻油，鲜香味、精盐等炒匀而成。
余启水大口大口地吃着，吃完了一碗不够，想加多一碗时，结果灶头说，没了！
这是最新出的臊子面，一抢而光！
“丰顺”面食店的臊子面味道极好，食客们经常不由自主地吃了又想吃，然后发现，下面没了！
余启水只得点了一份他平时喜欢吃的“虾仁青豆臊子面”，在等待的时候，看到四围热闹的场面，他对孟之祥道：“兄弟，你得增大铺面了！”
孟之祥嘿嘿笑道：“正在谈着！”
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